主料:
扒皮鱼，
300g
辅料:
油适量，
盐适量，
花椒，
少许，
料酒，
少许，
生抽，
少许，
剁椒，
少许，
姜片，
少许，
蒜头适量，
蚝油，
少许酱烧扒皮鱼的做法步骤
1.扒皮鱼切一字花刀，加入少许料酒和花椒腌制十分钟
2.油热后放入扒皮鱼煎至两面金黄
3.盛出备用
4.锅中留底油，放入剁椒炒香
5.加入姜片和蒜头
6.放入煎制好的扒皮鱼和少许盐和生抽
7.加适量耗油和水炖制
8.装盘
小窍门&温馨提示
蒜的量少大，不用切碎，稍拍即可
TAGS：
热菜 家常菜 扒皮鱼
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